Esperienze

Una domenica di ottobre baciata dal sole: Serendepico

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Scritto da Irene Pagnini

Rassegna culinaria a cura di Francesca Storai

Una domenica di ottobre baciata dal sole, cosa potrebbe migliorarla se non il piacere della tavola? Ecco che vi presento la mia esperienza da Serendepico: un ristorante che è incontro di sapori, a Gragnano, tra gli itinerari del Vino e dell’Olio di Lucca. www.serendepico.com

| Benvenuto dalla cucina con patate arrosto con uova di muggine e baccalà in tempura con foglie di shiso su maionese leggermente piccante

| Battuta di tonno e salmone con tartufo bianco


| Crudo di pesce


| Quice di cipolla stufata con anguilla cotta su carbone


| Porcini in tempura con riccio di mare giapponese e alga nori


| Risotto con crostacei e capesante con polvere di shiso viola


| Tagliolino all’uovo con galletti e gamberi rossi crudi con scaglie di tonno kazubushi


| Polpo con tartufo bianco e insalata di porcini e nipitella


| Pre-dolce ovvero sorbetto di nashi con salsa di pesca


| Churros di farina di castagne con gelato fiordilatte, salsa al l’arancio e mandorle tostate


| Torta al cioccolato con passion fruit e aceto di mele caramellato

Una domenica di ottobre baciata dal sole: Serendepico

Una domenica di ottobre baciata dal sole: Serendepico

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